TIPO”00″小麦粉の仕分け作業

こんにちは!仕込担当の平岡です。

ピッツァ生地用のサッコ・ロッソ TIPO”00”小麦粉がイタリアより届きました~!

これから開封後の吸湿防止と防虫のため、ビニール袋に小分けしてシルード密封していきます。25kg袋を開けてみましょう!

【 BRIGHTZ ミラカスタム L275S L285S クリスタルフォグランプ Rタイプ 】 【 FOG-H-039 】

いいお粉です(^o^) では、仕分の小道具を紹介しましょう!

さて、なぜ軽量カップが2個あるかと言いますと、作業効率UPのための小道具です。ビニール袋を片手で持ってお粉を入れていくのは大変で、一度に沢山入れられないのですが 、3Lの軽量カップにビニール袋を入れ固定すると、2Lの計量カップで袋にサクサク入れていけます。最後にデジタルはかりの数値を見ながらスプーンで微調整します。

165/60R15 77H DUNLOP ダンロップ LE MANS 5 LM5 ルマンV(ファイブ) ルマン5 SCHNEIDER Saber Rondo シュナイダー セイバーロンド サマータイヤホイール4本セット

袋詰めが終わったらシールド作業ですが、今回より新しい業務用のシールド機が入りました~(^o^)

以前の家庭用シールド機では 165/55R14 BRIDGESTONE ブリヂストン NEXTRY ネクストリー Leyseen SP-M レイシーン SP-M サマータイヤホイール4本セット、両手でシールド上部を数秒押さえつけてシールドする必要があり 17インチ サマータイヤ セット【適応車種:アルファード(10系)】WEDS ジョーカー マジック シルバー 7.0Jx17Bluearth RV-02 225/55R17、この時に袋からお粉がこぼれてしまわない様に、マスターの本を借用してシールド機の高さを調整してシールド作業してました。

また、以前のシールド機は冷却時間待ちの必要があり、連続作業ができずシールドに時間が係りましたが、新しい業務用シールド機では片手で作業ができ、袋を手で押さえてセットできるのでお粉がこぼれる事もなく、また冷却待ちなく連続使用可能なのでサクサク作業ができました~(^o^)

レバーを下し赤いランプが消えたら(3秒)完了です。

家庭用シールド機でも価格の高いものでは、業務用シールド機の価格とあまり変わらない(家庭用シールド機より少し高いくらい)と思いますので、頻繁に使われる方は業務用を検討してみるのも良いかもです。

小麦粉の仕分け作業についてはここまでです。次回は生地作りについて紹介致します。「ほんまや」では常に最適な状態でピッツァの生地作りをしておりますので、ぜひぜひ「ほんまや」のピッツァでナポリを楽しんで下さい!!

最後に、ご家庭での小麦粉の保存方法についてお話します。

小麦粉は湿気に敏感です。保存するときは、涼しい、乾燥した場所を選んでください。そこで開封した小麦粉は ZESTINO ゼスティノ Gredge 07RR 225/40R18 BLEST Bahnsport Type504 ホイールセット 4本 18インチ 18 X 7 +48 5穴 100、湿気防止のため密閉できるタッパーなどに袋のまま入れて直射日光の当たらない涼しい場所(冷暗所)で保存してください。タッパーなどに入れておけば問題ないかとは思いますが、

【MRA】 スクリーンレーシング 【FZS1000 01-05】 【MR222】

20 ヴェルファイア サイドダクト/サイドパネル【シルクブレイズ】ヴェルファイア/ヴェルファイアハイブリッド 20系 プレミアムライン リアコーナーダクトパネル Ver.2 メーカー塗装済品 塗分け ゴールドパールクリスタルシャイン 4U1

ヴェルファイア/ヴェルファイアハイブリッド 20系 プレミアムライン リアコーナーダクトパネル Ver.2 メーカー塗装済品 塗分け ゴールドパールクリスタルシャイン 4U1
メーカーシルクブレイズ【SILK BLAZE】
メーカーコードPL-A-VE-RCD2
カテゴリサイドダクト/サイドパネル
適合代表車種20 ヴェルファイア VELLFIRE DBA-GGH20W DBA-GGH25W DBA-ANH20W DBA-ANH25W
※詳細な適合の事前確認はお問い合わせください。
お届け納期メーカー及び商品によって異なる為、お急ぎの方はお問い合わせください。
※ショッピングカート受注後でも納期確認後のキャンセルは可能です。
発送送料お届けの地域によって異なります。目安送料は ¥3,240円(税込) となります。
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注意事項※商品画像は装着画像や塗装済みのイメージ画像の場合がございます。カラーが異なる場合もございますのでご注意ください。
※塗装が必要な外装品(エアロパーツ)は特性上下地処理が必要となります。表面の小傷等は不良ではございません。
※商品の装着後(塗装後含)のキャンセルはお受け致しかねます。商品が届きましたら必ず装着前にご確認をお願い致します。
商品タグPL-A-VE-RCD2 ヴェルファイア/ヴェルファイアハイブリッド 20系 プレミアムライン リアコーナーダクトパネル Ver.2 メーカー塗装済品 塗分け ゴールドパールクリスタルシャイン 4U1 サイドダクト/サイドパネル シルクブレイズ SILK BLAZE 20 ヴェルファイア VELLFIRE
詳細は・・・お気軽にお問い合わせください。
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バリエーション
(別仕様商品)
ヴェルファイア/ヴェルファイアハイブリッド 20系 プレミアムライン リアコーナーダクトパネル Ver.2
この商品には別の仕様の商品が設定されています。

1.メーカー塗装済品 塗分け ゴールドパールクリスタルシャイン 4U1(現在の商品)

2.未塗装
3.メーカー塗装済品 ダークバイオレットマイカメタリック 9AF
4.メーカー塗装済品 ライトブルーメタリック 8Q6
5.メーカー塗装済品 ダークブルーマイカ 8P8
6.メーカー塗装済品 ブラック 202
7.メーカー塗装済品 ホワイトパールクリスタルシャイン 070
8.メーカー塗装済品 グレーメタリック 1E4
9.メーカー塗装済品 シルバーメタリック 1F7
10.メーカー塗装済品 ボルドーマイカメタリック 3R9
11.メーカー塗装済品 ベージュメタリック 4T8
12.メーカー塗装済品 ゴールドパールクリスタルシャイン 4U1
13.メーカー塗装済品 塗分け ダークバイオレットマイカメタリック 9AF
14.メーカー塗装済品 塗分け ライトブルーメタリック 8Q6
15.メーカー塗装済品 塗分け ダークブルーマイカ 8P8
16.メーカー塗装済品 塗分け ブラック 202
17.メーカー塗装済品 塗分け ホワイトパールクリスタルシャイン 070
18.メーカー塗装済品 塗分け グレーメタリック 1E4
19.メーカー塗装済品 塗分け シルバーメタリック 1F7

、もし心配なようでしたらタッパーの中に少し小さめのタッパーを入れて、その間に乾燥剤を入れておきます。小さめのタッパーの中に小麦粉を袋のまま入れて、しっかりとふたをして保存して下さい。あるいは、小麦粉をジップ付き袋に入れて、空気を抜いて封をし、さらにタッパーに入れる方法も良いでしょう。

夏の暑い時期にどうしても虫など気になるとゆう方は、冷蔵保存すると良いでしょう。但し、冷蔵庫での保管は、結露による固まりやカビの発生、冷蔵庫内のにおいが移ってしまうことがありますので要注意です。きっちり密封して冷蔵庫に入れて下さい。(小麦粉は 175/65R15 84Q DUNLOP ダンロップ WINTER MAXX 02 WM02 ウインターマックス 02 Laffite LE-04 ラフィット LE-04 スタッドレスタイヤホイール4本セット 15インチ サマータイヤ セット【適応車種:ルクラ(L4#5系)】HOT STUFF シュティッヒ レグザス フォーブス ブラック/マシニングポリッシュ 4.5Jx15エナセーブ RV504 165/55R15、ニオイを吸着しやすい性質をもっているので、ニオイの強いものの近くで保存しないように注意して下さい)

賞味期限は、薄力粉・中力粉が約1年、強力粉は約6カ月が目安ですが、上手に保存することが大切です。ただ小麦粉をいつ開けたのか?分からなくなることもありますので、開封したらマジックなどで開封日を記入したり、ラベルを貼るなどするのが良いでしょう(^o^)

では、、また~!平岡でした。